Vinařská oblast Wachau patří do Dolního Rakouska a rozprostírá se podél řeky Dunaj mezi městy Melk a Mautern. Malebná kopcovitá krajina je vzdálena necelých sto kilometrů od Vídně a je tudíž významným turistickým centrem. Přístup je velice snadný automobilem po dálnici, vlakem, popř. i oblíbenou lodní dopravou. Na březích řeky se střídají hrady, kláštery, ale hlavně rozsáhlé vinice o rozloze asi 1400 ha. Zvláště ze severního břehu Dunaje se zvedají svahy s vinicemi, které přecházejí v pravidelné viniční terasy. Půdu na březích řeky tvoří aluviální naplaveniny, písky a spraše. Výše pak převládají ruly, žuly a břidlice obohacené o různé minerály. Kamenité složení půdy propůjčuje vínům typickou mineralitu. Specifické klima v oblasti Wachau je formováno přílivem teplého vzduchu od východu z panonských nížin, vlhkého atlantického vzduchu od západu a studeného vzduchu ze severu z oblasti Weinviertel. Významný a stabilizující vliv na klima v celém údolí má mohutný vodní tok Dunaje. Kvalita vinných hroznů v mnoha mezoklimatech je kladně ovlivněna (hlavně na jihovýchodních svazích nad meandry řeky) teplým prouděním z panonských nížin, dále stupněm sklonu jednotlivých vinic i kamenitými terasami schopnými absorbovat a vyzařovat teplo. Velký vliv na aroma hroznů má i střídání poměrně vysokých denních teplot za nižší noční.
Vinaři v oblasti Wachau jsou sdruženi do organizace “Vinea Wachau Nobila Districtus”. Značení kvalitních vín je zde odlišné od jiných oblastí. Neužívá se standardní značení přívlastkových vín jako je kabinet, pozdí sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí atd., ale vína jsou značena ve třech kategoriích: “Steinfeder”, “Federspiel” a “Smaragd”. Vína Steinfeder jsou nejlehčí, s hustotou moštu min. 15° KMW a alkoholem 11 %. Federspiel má hustotu min. 17° KMW, alkohol mezi 11,5 % a 12,5%. Nejrobustnější je Smaragd s hustotou moštu min. 18,2 KMW a alkoholem vyšším než 12,5%. V případě velice kvalitních ročníků, kdy mohou vzniknout výjimečná vína s ještě vyšším tělem než obvykle se, užívá další kategorie, a to “Reserve”.
Velice kvalitní vína lze objevit téměř ve všech částech Wachau, od městečka Spitz přes Wösendorf, Weissenkirchen, Joching, Dürnstein až po Loiben. V celé oblasti převládají hlavně bílé odrůdy v čele s vinnou révou Ryzlink, Veltlínské zelené (Grünner Veltliner), Rulandské bílé (Weissburgunder, Pinot Blanc), Neuburské (Neuburger) a mezinárodní odrůdou Chardonnay. Wachauské ryzlinky a veltlíny si vydobily, svou mineralitou, velkým tělem a energičností, věhlas po celém světě.